От молока до сыра

23.06.2020, 03:48 stavgorod.ru

С чего всё началось. Идея запустить сыроварню появилась у священника Антония Скрынникова давно, однако на её реализацию всегда не хватало времени. «Всегда хотелось не только писать и говорить, но и делать что-то своими руками. У меня есть друг в Пятигорской Епархии священник Вячеслав Фомин. Он уже лет семь занимается сыроварением. Я постоянно смотрел на эти процессы, было интересно, но самому страшно начинать. Казалось, что это сложно и невозможно. Но в какой-то момент я решился», — рассказал собеседник.В результате со временем мечта сбылась: подвальное помещение церкви оборудовали под сыроварню. Она состоит из цеха и камеры созревания (позже появится ещё одна). В небольшой сыроварне есть всё