В ливерпульском кафе во время ремонта нашли меню 1913 года

07.05.2021, 18:32 vokrugsveta.ua

Дело в том, что до Первой мировой войны в этом здании, в самом центре города, находился ресторан «Ямен» (Yamen). Меню, датированное средой 15 января 1913 года, поразило сотрудников кафе «Лиф» (Leaf), которое сегодня здесь располагается. Во-первых, тем, что за 108 лет меню лишь немного выцвело. А во-вторых, потому, что предлагаемые в нем блюда демонстрируют высококлассный уровень того заведения. Натали Хейвуд, владелеца кафе Leaf, назвала это открытие «сногсшибательным». Она предположила, что здесь, вероятно, когда-то находилась «кулинарная изюминка Ливерпуля». Вот лишь некоторое из того, что значилось в меню: ирландское рагу, консоме де волай, жареные почки, телятина, омары, безе шантильи с