Віденський шніцель із пухкою золотистою скоринкою: секрет у правильному паніруванні
Класичний віденський шніцель готують із телятини, хоча сама технологія підходить і для тонко відбитої свинини чи курятини. Головна ознака правильної страви — не просто хрустка, а легка й трохи «надута» паніровка, яка не прилипає щільно до м’яса. Саме цього ефекту домагаються віденські кухарі. М’ясо потрібно відбити максимально рівномірно. Тонкий пласт швидко просмажується і не встигає […]
- Последние
- Популярные
- Октябрь, 07
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Больше новостей
Больше новостей
Новости по дням
Сегодня,
8 октября 2026
8 октября 2026
Новости по теме
Больше новостей