М’ясні трикутники з фаршу та тортильї готуються приблизно за 20 хвилин
М’ясні трикутники — простий спосіб приготувати фарш не у вигляді звичайних котлет. Тонку тортилью вкривають шаром сирого фаршу з цибулею та спеціями, нарізають на трикутні порції, після чого кожен шматок занурюють у збите яйце, панірують у сухарях панко й обсмажують до золотистої скоринки. У результаті зовні виходить хрустка оболонка, а всередині — тонкий соковитий м’ясний шар.
Рецепт розрахований приблизно на 4–8 порцій залежно від розміру тортильї та того, як подається страва. Підготовка займає буквально кілька хвилин, а загальний час приготування — близько двадцяти.
Цибулю дуже дрібно наріжте або подрібніть. З’єднайте з фаршем, додайте сіль, чорний перець та інші улюблені спеції. Ретельно перемішайте, щоб цибуля рівномірно розподілилася.
Фарш краще використовувати не надто рідкий і без великої кількості доданої води, інакше тортилья швидко розмокне до моменту смаження.
Покладіть тортилью на робочу поверхню та розподіліть по ній тонкий рівний шар фаршу. Не потрібно робити начинку товстою: м’ясо має встигнути повністю приготуватися за той час, поки паніровка стане золотистою.
Розріжте тортилью приблизно на шість трикутних секторів. Яйця окремо збийте виделкою. У другу тарілку насипте сухарі панко.
Кожен трикутник занурте в яйце, а потім добре обкачайте у паніровці. Сухарі повинні вкривати поверхню досить рівномірно.
Сковороду добре розігрійте та змастіть олією. Викладайте трикутники в один шар і смажте до виразної золотистої скоринки з одного боку. Потім переверніть і доведіть другий бік до готовності.
Вогонь не повинен бути надто сильним: паніровка може швидко потемніти, а фарш усередині ще не встигне приготуватися. Якщо шматки великі, після підрум’янення можна трохи зменшити нагрів.
Готові трикутники зручно подати з овочами, салатом або соусом на основі йогурту. Найкраще вони смакують гарячими, поки паніровка зберігає хрусткість.
https://glavred.net/recipes/vkusnoe-i-bystroe-blyudo-iz-obychnogo-farsha-recept-myasnyh-treugolnikov-10796987.html
- Последние
- Популярные
Новости по дням
17 сентября 2026
