Пиріг «Лінивчик» із ягодами: ніжна заливка і хрустке тісто філо
Коли хочеться домашнього пирога, але немає бажання замішувати тісто, виручає готове філо. У цьому десерті тонкі листи збирають гармошкою, заповнюють ягодами й заливають сумішшю йогурту, яєць та цукру. Після духовки краї залишаються хрусткими, а всередині утворюється ніжна вершкова структура.
Формат рецепта зручний тим, що тісто не потрібно навіть розкачувати. Воно вже достатньо тонке, тому головне — правильно розмістити листи у формі й дати заливці проникнути між складками.
Ягоди можна брати різні: малину, смородину, чорницю, ожину або суміш. Якщо використовуються дуже соковиті ягоди, їх краще добре обсушити, щоб пиріг не отримав надто багато рідини.
Форму для запікання змащують невеликою кількістю вершкового масла. Листи філо по одному збирають гармошкою і ставлять у форму щільно один біля одного. Їх не потрібно розгладжувати.
Ягоди розподіляють між складками тіста та зверху. В окремій мисці з’єднують йогурт, яйця, цукор і за бажанням ваніль. Суміш збивають вінчиком до однорідності.
Заливку рівномірно виливають на філо, намагаючись, щоб вона потрапила не лише зверху, а й між складками. Після цього формі можна дати постояти кілька хвилин, щоб частина рідини проникла всередину.
Пиріг ставлять у духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30–40 хвилин. Верх має добре підрум’янитися, а заливка — повністю схопитися.
Гарячий пиріг краще не різати відразу. Після короткого охолодження структура стає щільнішою, а шматки тримають форму значно краще.
Джерело: https://smak.novyny.live/pirig-linivchik-z-iagodami-legkii-retsept-smachnogo-desertu-340836.html
- Последние
- Популярные
Новости по дням
26 августа 2026
