Печенье «Наполеон» вместо торта: невероятно вкусный хрустящий десерт
Если хочется чего-нибудь особенного к чаю, не спешите печь целый торт. Есть более простой вариант – нежное печенье с хрустящим тестом и кремовой начинкой.
Если любите «Наполеон», этот десерт точно стоит внимания. Тонкое хрустящее тесто, нежный крем и ароматная крошка сверху — и все это в формате маленьких порционных трубочек.Ранее мы рассказывали, как приготовить «Наполеон» в стакане: быстрый десерт без выпечки.ИнгредиентыХолодная вода — 100 млЯйцо — 1 шт.Соль — 0,5 ч. л.Уксус — 0,5 ч. л.Мука — 500 гСливочное масло холодное — 250 гДля кремаСливочное масло мягкое — 150 гСгущенное молоко — 250 гСливки 33% — 300 гПриготовлениеВ миску просеиваем муку, натираем в нее холодное сливочное масло и перетираем все руками до крошки.Отдельно смешиваем холодную воду с яйцом, солью и уксусом.Вливаем яичную смесь в крошку и быстро замешиваем тесто. Делим его на 2 части, каждую раскатываем тонким прямоугольным пластом, складываем конвертом в несколько слоев и кладем в пакет.Отправляем в морозильную камеру на 20 минут.Затем из фольги формируем прочные трубочки. Каждую часть охлажденного теста снова тонко раскатываем, подравниваем края и нарезаем полосками. Закручиваем полоски спиралью вокруг фольговых трубочек и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут, пока трубочки не станут румяными.Для крема мягкое сливочное масло взбиваем миксером до пышности, добавляем сгущенное молоко, затем вливаем сливки и еще раз хорошо взбиваем до однородного крема.Готовые трубочки осторожно снимаем с формочек и наполняем кремом с помощью кондитерского мешка.5–6 готовых трубочек измельчаем в блендере в крошку — ею украшаем десерт.Каждую трубочку полностью погружаем в крем, а затем обваливаем в крошке. Получается невероятно нежное печенье, буквально как мороженое, только с хрустящим тестом.Источник: ГосподинькаЧитайте также:Штраф до 6000 гривен за сожженные листья: как убрать двор и не нарушить закон в 2026 году (видео)За переводы с карты заблокируют: новые правила для пенсионеров (видео)
- Последние
- Популярные
Новости по дням
25 августа 2026
