Домашний кетчуп с зеленью: лучший соус к шашлыку
Даже самое сочное мясо заигрывает новыми вкусами с правильным соусом. Домашний кетчуп с зеленью готовится быстро, результат приятно удивит всю семью.
Всего несколько простых ингредиентов — и обычные помидоры превратятся в ароматный соус, который прекрасно дополнит шашлык, мясо или овощи. Этот рецепт легко станет вашим любимым.Ранее мы рассказывали, как приготовить шашлык по кавказскому рецепту.Ингредиентыспелые помидоры — 1 кг;репчатый лук — 250 г;сахар — 50 г;соль — 1 ч. л.;молотая корица — ¼ ч. л.;черный молотый перец — ¼ ч. л.;паприка — ¼ ч. л.;молотая гвоздика — ¼ ч. л.;уксус 9% (по желанию) — 10 мл;свежая кинза — 1 небольшой пучок.ПриготовлениеОчищаем помидоры от кожицы. Для этого делаем на них крестообразные надрезы и заливаем кипятком на 1 минуту. После этого кожица легко снимается. Нарезаем помидоры крупными дольками.Выкладываем помидоры в кастрюлю, ставим на слабый огонь и ждем, пока выделится сок — это занимает 10–15 минут. Перемешиваем и тушим на среднем огне 45 минут.Добавляем крупно нарезанный лук, доводим до кипения и варим на слабом огне 2 часа, периодически помешивая.Снимаем кастрюлю с огня, добавляем сахар, соль, корицу, черный перец, паприку и гвоздику. Перемешиваем и измельчаем массу блендером до однородности. При желании процеживаем через сито.Снова ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на слабом огне 2 часа до загустения.Если используем уксус, вливаем его за 10 минут до окончания варки и перемешиваем. Он продлевает срок хранения кетчупа и придает приятную кислинку.Переливаем кетчуп в чистую банку для хранения, охлаждаем и убираем в холодильник.Перед подачей мелко нарезаем кинзу и добавляем ее в домашний кетчуп.Читайте также:После этого соуса к мясу вы не захотите покупать магазинные: самый удачный рецептВ больницу могут не положить даже с серьезным диагнозом: новые правила госпитализации (видео)
- Последние
- Популярные
- Август, 08
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Новости по дням
9 августа 2026
