«Синенькие по-одесски»: легендарная закуска, которую на юге готовят почти в каждой семье
«Синенькие по-одесски» — одно из самых известных блюд южной кухни, без которой трудно представить летний стол. Нежные запеченные баклажаны, сочные помидоры, сладкий перец, чеснок и свежая зелень создают закуску, которая еще вкуснее после охлаждения. Приготовьте ее по классическому рецепту, который давно стал кулинарной визитной карточкой Одессы.
В Одесском регионе это блюдо по праву считается культовым. Предлагаем и вам почувствовать южный вкус этой легендарной закуски.Вам будет интересно: Баклажаны на зиму без хлопот: простая запеченная заготовка для икры и рагуИнгредиентыБаклажаны — 2 шт.Сочные помидоры — 2–3 шт.Красный сладкий болгарский перец — 1 шт.Репчатый лук — 1 шт.Чеснок — 2–3 зубчика.Растительное масло — 1–2 ст. л.Соль, черный молотый перец, сахар, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.ПриготовлениеБаклажаны и сладкий перец вымойте, проколите в нескольких местах вилкой и запеките в духовке до мягкости.Запеченные овощи мелко порубите ножом или измельчите в блендере.С помидоров снимите кожицу и мелко нарежьте. Репчатый лук также мелко нашинкуйте.Соедините запеченные и свежие овощи в глубокой миске. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.Посолите, поперчите, приправьте растительным маслом и тщательно перемешайте. Подавайте закуску охлажденной.Читайте также:Неправильно едите баклажаны? Из-за этой ошибки они теряют часть своих полезных свойствС чем посадить баклажаны для рекордного урожая, а какое соседство им навредит
- Последние
- Популярные
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Июль, 16
-
-
Новости по дням
17 июля 2026
