Не только для печенья: 6 необычных способов использовать пергамент
Ключевые тезисы:
Нет под рукой металлического кольца для тарталеток или выпечки? Из пергамента можно быстро свернуть кольцо нужного диаметра и скрепить его степлером или булавкой. Такая форма отлично держит кремы, муссы, бисквитное тесто.
Чтобы вырезать круг по размеру формы:
Сложите лист бумаги вчетверо.
Приложите угол к центру формы.
Отметьте край и вырежьте дугу — получится ровный круг точно по размеру.
Нужно нанести надпись, растопленный шоколад или выдавить крем? Сверните конус из пергамента, надрежьте кончик — и у вас готов одноразовый кулёчек для точной и аккуратной работы.
Замораживайте блинчики, пироги, котлеты, ягоды или печенье с прокладками из пергамента — чтобы они не слиплись. Бумага выдерживает мороз, не прилипает и легко отделяется даже в замороженном виде.
Если у формы нет съёмного дна, выстелите её крест-накрест двумя широкими полосками пергамента с «хвостиками» за края. После выпечки просто потяните за концы — и легко извлеките пирог, не повредив корж.
Совет от кондитера:
Чтобы бумага не скользила по противню, смажьте его каплей масла или воды и прижмите бумагу. Так она «прилипнет» и не будет смещаться при заливке теста.
Читайте также:
- Последние
- Популярные
- Август, 30
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Август, 29
-
-
-
Новости по дням
31 августа 2025
