Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
Как сварить молодой картофель с укропом, нужно ли его чистить, когда лучше солить, как долго варитьВкусно приготовленный молодой картофель – это не только удовольствие, но и польза для организма.Чем полезен молодой картофельМолодой картофель содержит витамины группы B, A, C, PP и H, минеральные вещества — йод, цинк, хром, фтор, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор и серу, а также белки и углеводы. Молодой картофель практически не содержит жиров. Крахмала у него меньше, чем в старом картофеле, поэтому он полезнее старого.Благодаря тому, что молодой картофель содержит мало калорий, его используют в диетическом питании.Нужно ли молодую картошку чистить перед тем как варитьМолоденький картофель перед варкой нужно почистить из-за того, что кожура у нее очень тонкая и мягкая, легко отделяется от мякоти. И если такой картофель варить не очищая перед этим, после варки в воде останутся много тоненьких чешуек картофельной кожуры.Молодой картофель в мундирах можно варить, когда он слегка состарится, а кожура станет немного толще, но чешуйки на ней еще останутся. Перед тем как варить такой картофель нужно тщательно его помыть и потереть абразивной губкой.Как почистить молодой картофельПочистить молодой картофель можно по-разному. Можно ее обрезать как старую ножом, а можно соскоблить верхний тонкий слой кожуры ножом, или использовать для этого кухонную металлическую губку.Как сварить молодой картофель в водеОчищенный картофель положить в кастрюлю.Отмерить воду так, чтобы ее уровень был на пару пальцев выше картофеля.Вскипятить воду без картофеля и только тогда положить в кипящую воду картофель.После закипания воды картофель посолить и варить 15–20 минут на среднем огне.Почему картофель кладут в кипящую водуЕсли залить картофель холодной водой, как это чаще всего и делают люди, в процессе варки она потеряет большую часть питательных веществ. Более правильным решением будет класть сырой картофель в кипящую воду.Сколько времени варить картофель после того, как закипела водаВ среднем после того, как вода закипит, варить ее нужно на меньшем огне 15-20 минут.Как понять, что молодой картофель сварилсяЧтобы проверить готовность клубня нужно проткнуть его зубочисткой, вилкой или тонким ножом желательно посреди картофелины. Если картофель легко протыкается, значит он уже готов к потреблению.Когда солить воду при варке картофеляЕсли вы хотите получить более плотный картофель, солить его нужно в начале приготовления. Если нужен более мягкий и разваренный картофель, то солить его нужно ближе к концу приготовления.Как сварить молодой картофель с укропомСварить молодой картофель.Сцедить воду с емкости, где варился молодой картофель.Добавьте в кастрюлю укроп и сливочное масло.Закрыть крышкой, несколько раз встряхнуть и оставить на 5–10 минут. Не нужно мешать картошку ложкой, достаточно будет потрясти.Вместо масла молодой картофель можно заправить маслом или сметаной.Читайте также:Простой рецепт кваса из цикорияВаренье из абрикосов: популярные и простые рецепты приготовления
