Гречані вареники з сиром

22.03.2023, 09:15 newsyou.info

Впевнені, що така страва буде до смаку кожному, хто її скуштує. Адже незвичне поєднання гречаного борошна та кисломолочного сиру з сіллю зачарує, наситить і змусить думати про добавку.Інгредієнти: Щойно тісто трохи вистигне, адже після окропу воно буде гарячим, додайте яйця і продовжуйте вимішувати. Тісто має стати еластичним. Приготуйте начинку. Кисломолочний сир перетріть через сито, тоді він буде пухкішим і без грудочок. Додайте сіль і яйця. Все добре перемішайте до однорідності. На робочій поверхні, посипаній борошном, розкатайте тісто. Відріжте невеликий шматок і розкатайте в ковбасу, а її наріжте на шматки товщиною в 2-3 см. Приплюсніть кожен шматочок рукою, а потім додатково розачайте скалкою. В кожну заготовку покладіть начинку і сформуйте вареники. Підготуйте засмажку. Сало наріжте невеликими шматками, покладіть на розігріту сковороду і топіть на середньому вогні до 10 хвилин. Потім зніміть з вогню. Відваріть вареники. Покладіть їх у киплячу підсолену воду і варіть з моменту їх спливання 5-6 хвилин. Потім вийміть шумівкою і викладіть на паперові рушниками, щоб стекла зайва рідина. Потім перекладіть на тарілку і зверху смастіть засмажкою. Смачного!