Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
Сочники с творогом отлично подходят к чаю и кофе.Это выпечка, вкус которой нам знаком с детства. Сочетание рассыпчатого песочного теста и нежной творожной начинки делает эту выпечку любимым блюдом всей семьи. Ингредиенты:Для теста:мука – 4 ст.сахар – 180 гсметана – 150 гяйца – 2 шт.сливочное масло – 70 гразрыхлитель – 1 ч. л.желток – 1 шт. (для смазывания)молоко – 1 ч. л. (для смазывания)Для начинки:творог – 400 гсметана – 2 ст. л.яйца – 2 шт.манная крупа – 2 ст. л.сахар – 2 ст. л.ванильный сахарПриготовлениеСметану соедините с разрыхлителем, перемешайте. Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром и яйцами. Все соедините, перемешайте. Добавьте муку, быстро замесите тесто и отправьте его в холодильник на 30 минут. Для начинки в творог добавьте сахар, ванильный сахар и хорошо разотрите, затем в эту массу добавьте желтки, сметану, манную крупу.Взбейте два белка и влейте в творожную смесь, перемешайте. Раскатайте тесто толщиной 5-7 мм, вырежьте кружки. На одну половинку кружка положите творожную начинку, немного не доходя до краев. Начинку разровняйте, накройте второй половинкой кружка, чуть прижмите, чтобы получился сочник в виде полукруга. Края не соединяйте, начинка должна немного выглядывать из-под верхнего слоя.Взбейте желток с молоком и смажьте сочники. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 200 градусов 20-25 минут. Посыпьте сахарной пудрой.СоветыВсе ингредиенты должны быть комнатной температуры.Для творожной начинки творог берите 5-9%.Если тесто получилось мягким, поверхность, на которой готовите, немного присыпьте мукой, чтобы оно не прилипало.Читайте также:Классический яблочный пирог: простой рецептСиннабоны с корицей: очень простой рецептЛегкий шоколадный торт: простой рецептДесерт Павлова: рецепт шеф-кондитера Дарьи Чернухи16:36
