Як зробити м’ясний фарш ніжним, як пух: кулінарна хитрість

09.12.2022, 02:23 newsyou.info

Пишні та ароматні котлети – це ідеальна страва для обіду чи вечері. Але не кожна господиня може приготувати справді ніжний фарш, щоб гості та домочадці негайно попросили добавки. Весь секрет в спеціальному приготуванні фаршу. Кулінари рекомендують додавати кукурудзяний крохмаль у масу. Цей інгредієнт додає легкості. Достатньо 2 столових ложок на 300 г фаршу. Не зайве додати до перекрученого м’яса цибулину або яблуко. Це зробить масу більш пишною, соковитою. Якщо хочеться додати в м’ясне тісто яйця, їх попередньо потрібно збити в окремій ємності разом із сіллю, а потім виливати у фарш. Як тільки все буде ретельно перемішано, заготовку потрібно поставити на півгодини в холодильник. Після цього можна приступати до смаження котлет. Коли страва буде майже готова, можна загорнути котлети в харчову фольгу і відправити в духовку на півгодини. Перед подачею котлети можна прикрасити свіжою зеленню та томатами чері, щоб частування було смачнішим та ароматнішим.