Как хранить бананы, чтобы они были желтыми более двух недель

12.08.2022, 15:14 tsn.ua

Каждый из нас хотя бы раз в жизни покупал бананы "с запасом". Однако, эти фрукты часто дома начинают портиться и чернеть. Не только внешний вид продуктов становится непривлекательным, они изменяют свои вкусовые свойства. Как хранить бананы дома правильно, читайте в материале ТСН.ua. Эксперт по гигиене пищевых продуктов Таш Блайт рассказал изданию Express, что существуют способы хранения бананов, которые помогут оставаться свежими и желтыми более двух недель.Почему со временем бананы становятся чернымиТо, что на кожуре бананов появляются черные пятна – это не проблема и не болезнь. Бананы чернеют в процессе обыкновенного созревания. Пруды появляются тогда, когда в кожуре распадается крахмал и образуется сахароза.Интересно, что для человека процесс окисления не только не вреден, но даже полезен. Ведь в этот момент в мякоти банана содержится самое большое количество питательных веществ, а еще продукт лучше усваивается.Однако часто хочется, чтобы фрукты дольше полежали свежими, чтобы потом не пришлось их выбрасывать.Как хранить бананы, чтобы они не чернелиОчень важно соблюдать определенные правила при хранении бананов:покупайте фрукты зелеными, чтобы они могли созреть у вас дома;лучше держать бананы подальше от других фруктов – во время созревания они выделяют этилен (газ, заставляющий фрукты портиться быстрее);вынимайте бананы из пакетов, в которых они упакованы – там скапливается влага и газ этилен, поэтому фрукты созревают быстрее;Бананы следует хранить при комнатной температуре, в затемненных местах, подальше от влаги – оптимальной температурой считается 12-14 градусов тепла.Есть еще один немаловажный момент: если подвесить связку бананов на веревке и оставить в темном прохладном помещении, то они смогут оставаться свежими до 16 дней. Хотите хранить бананы в холодильнике? Перед этим положите их в бумажный пакет. Он сохранит их от лишней влаги, поэтому они будут оставаться желтыми до 10 дней.