Аджапсандали: рецепт грузинской закуски из томатов, баклажан и перца

22.09.2021, 11:46 tsn.ua

Это блюдо традиционной грузинской кухни особенно хорошо готовить осенью, когда овощи и травы имеют неповторимый аромат и свежесть.Из предложенных ингредиентов можно приготовить блюдо для довольно большой компании, получится примерно 5-6 полноценных порций. Ингредиенты: 500 г баклажан 500 г томатов – пополам розовых и красных 3-4 луковицы 4-5 долек чеснока 2-3 сладких красных перца растительное мало большой пучок кинзы 1 ч. л. молотого кориандра ¼ ч. л. корицы 3-4 бутона гвоздики Баклажаны помыть, разрезать пополам, наколоть вилкой шкурку и запечь в разогретой до 200°С духовке, не давая им потемнеть, примерно 35 минут. Не позволяя им полностью остыть, очистить и разобрать на