Овочевий крем-суп за 30 хвилин: домашній хіт із простих інгредієнтів

19.05.2022, 09:41 showdream.org

Ви ще не готували крем-суп? То настав час спробувати. Мінімум часу, бюджетні продукти, трохи магії – і страва готова!Щоб приготувати смачний крем-суп, не обов'язково купувати креветки, батат чи броколі. Тим паче не в сезон. Беріть продукти, що завжди є вдома: картоплю, моркву, цибулю. Підійде навіть заморожений кабачок.Прикрасити суп можна обсмаженими шматочками бекону, чипсами з моркви або просто насінням соняшника.Рецепт овочевого крем-супу Час: 30 хвилин Порції: 2Інгредієнти:– 1 картоплина;– 2 середні морквини;– ½ цукіні;– 1 ріпчаста цибулина;– 1 столова ложка вершкового масла;– 1 гілочка чебрецю;– 100 мілілітрів коров'ячих вершків (жирністю 18%);– сіль;– мелений чорний перець.Для декору:– 2 скибочки бекону;– пармезан;– 4 скибки батону.Приготування: У сотейник викладіть довільно нарізані овочі. Покладіть шматочок вершкового масла, гілочку чебрецю та влийте чистої води до середини овочів. З шару харчового пергаменту сформуйте картуш (кришечку) та накрийте ним овочі в сотейнику. Варіть овочі на повільному вогні 10 хвилин. Влийте вершки та знову накрийте картушем. Варіть овочі до готовності. Перебийте всі відварені інгредієнти блендером до консистенції крем-супу (однорідного пюре). Наріжте бекону кубиками та обсмажте на сковорідці 4 – 5 хвилин (до хрумкої скоринки). Паралельно з беконом обсмажте шматочки хліба. Викладіть крем-суп у глибокі тарілки, в центр покладіть обсмажений бекон та посипте пармезаном. На край тарілки викладіть хрумкі грінки та подавайте овочевий крем-суп до столу.Читайте також: Готовим вкусный сырный суп с колбасками (ВИДЕО)Що таке картушЦе кулінарна шапка, яка робиться з пергаменту для випікання. Нею накривають сотейник, щоб вона торкалася поверхні овочів, але не доходила до країв посуду. Її використовують для карамелізації, глазурування та варіння з невеликою кількістю води.скачать dle 12.0