Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
Ніжні картопляно-квасолеві токмачі зазвичай подавали до наваристого капусняку або ж окремо, зі сметаною та шкварками. Приготуйте їх на обід – вас приємно здивує смак старовинної страви!Найчастіше наші предки готували картопляні токмачі. Але ми пропонуємо цікавіший варіант – із картоплею та квасолею.Подавайте страву, рясно поливши смаженою цибулькою або шкварками. Смакують токмачі також із квашеними овочами або й просто з кисляком.Рецепт волинських токмачів Час: 60 хвилин Порції: 8Інгредієнти:– 1 кілограм картоплі;– 1 – 2 склянки світлої або темної квасолі;– 3 ріпчасті цибулини;– 2 столові ложки олії;– сіль;– мелений чорний перець;– 200 грамів сала.Приготування: Звечора замочіть квасолю у воді. Уранці воду злийте, квасолю промийте під проточною водою й відваріть до готовності (15 – 30 хвилин після закипання). Картоплю ретельно помийте, почистьте й відваріть у підсоленій воді до готовності. Тим часом наріжте дрібними кубиками й обсмажте на олії цибулю. Коли вона стане прозорою, вимкніть вогонь. Злийте воду з відварених картоплі та квасолі. (За бажанням звільніть останню від шкірки). З'єднайте їх у каструлі й розімніть товкачем. Додайте смажену цибулю, спеції й розімніть масу ще раз. Дайте пюре трішки охолонути. А поки наріжте кубиками й обсмажте на розігрітій сковорідці сало, щоб жир витопився й у вас вийшли хрумкі шкварки (5 – 8 хвилин). З теплого картопляно-квасолевого пюре сформуйте колобки завбільшки із середню картоплину. Токмачі готові!Читайте також: Рецепт пісних і смачних котлеток з квасолі За бажанням їх можна зарум'янити в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці (упродовж 10 – 15 хвилин). Подавайте токмачі до столу зі шкварками або сметаною.Смачного!скачать dle 12.0
