Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
Надворі теплішає, і ми дедалі частіше подумуємо про вікенд на природі. Звичайні шашлики залишмо для інших випадків: весну треба закликати особливою стравою.Асадо – особлива страва. В Аргентині гриль є практично в кожній родині. М'ясо готують найстарші чоловіки – асадори. Вони знають, як перетворити яловичі ребра на справжнє свято смаку!Рецепт аргентинського асадо з яловичиниЧас: 40 хвилинПорцій: 4Інгредієнти:Для асадо: 2 кілограми яловичих ребер (на них має бути достатньо м'яса); сіль;Для соусу чимічурі: 100 мілілітрів оливкової олії; 50 мілілітрів яблучного оцту; 30 мілілітрів чорного бальзамічного оцту; великий пучок петрушки; великий пучок кінзи; 6 зубчиків часнику; 1 гострий перець; 1 болгарський перець; 3 – 4 гілочки орегано; 3 – 4 скибочки в'ялених томатів; сік 1 лимона.Приготування: Головний секрет асадо – не просочувати м'ясо маринадом, а розкрити його власний смак. Якщо дозволяє розмір пательні чи решітки, яловичину краще готувати цілим шматком. Якщо ні, то нарубайте її так, щоб у кожному шматку була хоча б одна кістка. Смажте м'ясо на грилі до утворення скоринки. Асадо треба часто перевертати, щоб м'ясо просмажилося рівномірно. Соліть асадо вже після того, як знімете з вогню. Коли асадо буде майже готове, зробіть до нього соус чимічурі: Змішайте оливкову олію, яблучний та чорний бальзамічний оцет.Читайте також: Як швидко замаринувати крильця на шашлик Ретельно перетріть у ступці скачать dle 12.0
