Гарбузовий пиріг з карамеллю — на десертний стіл

20.03.2023, 17:32 newsyou.info

Єдине, що може бути краще за класичний гарбузовий пиріг, це гарбузовий пиріг з карамеллю. Він обов’язково стане зіркою десертного столу. Почніть день з цього гарбузового пирога з карамеллю. Це вдале поєднання смаків, яке сподобається рідним. Крім того, його дуже легко зробити! Багатий карамельний смак ідеально доповнює ніжний і соковитий гарбуз. В результаті виходить гарбузовий пиріг з чудовим смаком, який добре підходить для заміни вашого звичного десерту на вихідні. Дізнайтеся, як приготувати гарбузовий пиріг з карамеллю, згущеним молоком та збитими вершками. У миску насипте борошно, цукрову пудру та покладіть нарізане кубиками вершкове масло. Перетирайте, поки не отримаєте крихту без грудочок масла. Додайте холодну воду і перемішайте, поки не почнуть утворюватися грудки. Обімніть тісто кілька разів, потім сформуйте його в гладку кулю. Загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник для застигання на 15 хвилин. Розігрійте духовку до 190 градусів. Розкачайте тісто приблизно на 5 см більше за форму для пирога, потім обережно перекладіть у форму. Обріжте надлишки тіста ножем і притисніть, щоб вийшов ребристий край по всьому периметру. Помістіть форму у холодильник на 30 хвилин або в морозильну камеру на 15 хвилин, поки тісто не стане дуже твердим. Накрийте дно тіста папером для випікання та засипте квасолею. Випікайте 20 хвилин, потім дістаньте з духовки та видаліть квасолю та папір. Поверніть форму в духовку на 5-10 хвилин. Поки основа гаряча, змастіть її яєчним білком. Зменште температуру до 180 градусів. Помістіть гарбузове пюре, карамель, згущене молоко, яйця, коричневий цукор, кукурудзяний крохмаль, ваніль, спеції і дрібку солі в миску. Збийте, щоб змішати інгредієнти. Вилийте готову суміш в основу з тіста. Випікайте пиріг протягом 50-60 хвилин, або поки середина майже не застигне. Дайте йому повністю охолонути, потім поставте в холодильник на ніч. Змастити зверху карамеллю безпосередньо перед подачею на стіл.