Какие продукты становятся вредными для здоровья после заморозки и почему так происходит

05.10.2022, 21:44 napensii.ua

Дачный сезон уже закончился, многие плоды тяжелого летнего труда нашли свое место в морозильниках. Однако врач-диетолог Марият Мухина предупредила об особенностях процесса и перечислила продукты, которые теряют свои полезные свойства при заморозке. Так, врач объяснила, что состав некоторых продуктов питания при заморозке меняется. Зелень, например, перестает быть источником витаминов и антиоксидантов. Нельзя замораживать богатые водой овощи — огурцы, помидоры, кабачки. Это будет точно отрава, после разморозки продукты потеряют прочность, упругость … Нельзя замораживать кисломолочные продукты, потому что после разморозки это будет практически створоженный кефир плохого качества, с грубыми прожилками сыворотки По словам Мухиной, низкие температуры снижают активность полиненасыщенных жирных кислот, поэтому она призвала не замораживать орехи, в том числе. Сыр и бананы также не “любят” отрицательные температуры, их нужно есть свежими. Мыі рассказывали, как правильно заморозить зелень на зиму, чтобы она не превратилась в кашу.