Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
Чтобы куриное филе не было сухим, его обязательно нужно мариновать. А чтобы готовое блюдо не было скучным - подавать его с интересным соусом. В теплое время года нужно успеть перепробовать все возможные рецепты приготовления мяса на гриле. Куриная грудинка без маринада и соуса для барбекю не представляет особого интереса, но при правильном приготовлении станет центральным блюдом вашего пикника. Ингредиентыкуриная грудинка - 800 гДля маринадаоливковое масло - 2 ст. л.лайм - 1 шт. (выдавить сок)чеснок - 2 дольки (измельчить)имбирь - 2 ст. л.огуречный сок - 0,5 ст.сахар - 0,25 ст.чили - 1 ст. л.тайский рыбный соус - 3 ст. л. (можно заменить соевым, вустерширским, устричным, тамари или грибным бульоном)петрушка - 1 ст. л.Для соусалайм - 1 шт. (выдавить сок)тайский рыбный соус - 2 ст. л. (можно заменить соевым, вустерширским, устричным, тамари или грибным бульоном)огуречный сок - 0,25 ст.сахар - 40 гчеснок - 1 долька (измельчить)чили - 1 ч. л.кукурузный крахмал - 1 ч. л.вода - 2 ст. л.кунжутное масло - 1 ст. л.ПриготовлениеМаринадВ миске смешайте оливковое масло, сок лайма и огуречный сок и тайский рыбный соус. Добавьте сахар и энергично взбивайте, пока он не растворится. Добавьте остальные ингредиенты для маринада, хорошо перемешайте.КурицаКуриную грудинку нарежьте длинными полосками. Залейте соусом полоски куриной грудки и поместите в герметичный пакет, оставьте на ночь или минимум на 2 часа в холодильник и время от времени переворачивайте пакет, чтобы грудинка хорошо промариновалась.Обжаривайте курицу на среднем огне, пока она не станет золотисто-коричневой снаружи и сочной внутри.СоусСмешайте все ингредиенты, кроме кукурузного крахмала и воды, в кастрюле. Доведите до кипения, аккуратно помешивая, оставьте кипеть 5 минут.Добавьте кукурузный крахмал в воду в отдельной миске и взбивайте, пока он не растворится.Добавьте в соус половину смеси кукурузного крахмала и варите еще 5 минут. Добавьте больше, если необходимо для текстуры.Вылейте треть соуса поверх курицы гриль. Остальное сохраните как дополнительный соус и заправку. Ваш соус готов после того, как он немного остынет, полейте им курицу и подавайте. Читайте также: Куриные бедра с оливками и вареным лимоном: марокканский рецептКак зажарить курицу с тмином и перцем чили: очень простой рецептКурица каччаторе: рецепт охотничьего рагу по-итальянскиКурица карри: рецепт родом из ИндииЕвгений Клопотенко поделился рецептами блюд, которые можно приготовить во время войны04:37
