Новости дня

5 лучших видов листовой зелени, которую вы не должны игнорировать – диетологи

tsn.ua

 5 лучших видов листовой зелени, которую вы не должны игнорировать – диетологи

Интересный список составили американские специалисты. Овощи и зелень являются неотъемлемой частью здорового питания. Они насыщены витаминами, минералами и клетчаткой. Их можно добавлять к каждому блюду.Диетологи Министерства сельского хозяйства США (USDA) рекомендуют варьировать потребление овощей, выделяя темно-зеленые овощи в одну ключевую категорию.Или добавляете ее в омлет, смешиваете в полосе или добавляете в салат, темная листовая зелень является идеальным средством для добавления питательных веществ в любое блюдо.Читайте дальше, чтобы узнать, что говорят диетологи о зелени и получить больше советов по здоровому питанию.Зелень одуванчикаЭта листовая зелень, вероятно, не входит в ваш обычный рацион, но должна там быть."Одна из причин, почему эта зелень настолько эффективна, состоит в том, что она помогает увеличить выделение желчи, расщеплять жиры, облегчая пищеварение и помогая печени, защищая ее и помогая ей отфильтровывать потенциально опасные химические вещества из вашей пищи", — говорят специалисты Министерства сельского хозяйства в США.Зелень одуванчика насыщена антиоксидантами, такими как бета-каротин, защищает от повреждения клеток, что в конечном итоге может помочь предотвратить хронические заболевания. Кроме того, зелень – богатый источник лютеина, поддерживающий здоровье глаз. Содержание витаминов С и К способствует укреплению костей."Одной из ее подлинных сверхспособностей является то, что листовая зелень является богатым источником полезных для кишечника пребиотиков благодаря содержанию инулина", — говорят специалисты.Зелень одуванчика усиливает выработку в кишечнике "хороших" бифидобактерий, помогающих повысить его иммунную функцию.ЧеремшаСодержит питательные вещества, борющиеся с канцерогенами, такие как витамин С, Е, бета-каротин, фолат и селен.Кроме того, черемша содержит витамины и минералы, которые формируют кости, такие как кальций, железо, фосфор, магний и витамин К, черемша богата кверцетином — флавоноид, который связан с уменьшением воспаления и защитой от хронических заболеваний.Чтобы получить насыщенное питательными веществами блюдо, предлагаем измельчить черемшу.Ростки брокколиЕсли вам надоело брокколи, почему бы не попробовать ее ростки?Эта зелень представляет собой растение брокколи в возрасте от 3 до 5 дней с маленькими зелеными листьями, напоминающими ростки люцерны. Они содержат столько же калорий и макроэлементов, что и брокколи, но в 100 раз больше мощного антиоксиданта глюкорафанина.Во время разжевывания или разрезания ростков глюкорафанин превращается в суперзвездный фитохимический сульфорафан, обладающий мощными антиоксидантными свойствами, позволяющими уменьшать воспаление и восприимчивость к токсинам. Сульфорафан повышает детоксикационные ферменты в вашей печени.Кресс-салатЭтот крестоцветный овощ имеет немного пряный и перечный вкус, а также множество преимуществ для здоровья.Согласно ранжированному списку "фруктов и овощей, являющихся мощным источником энергии", Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) признали крес-салат самым богатым питательными веществами овощем. Это означает, что он содержит наибольшее количество питательных веществ при наименьшем количестве калорий. Поэтому эта зелень особенно полезна, когда речь идет о профилактике заболеваний и похудении.Кресс-салат содержит большое количество клетчатки, способствующей пищеварению, а также витамин С, поддерживающий иммунитет, и глюкозинаты, предотвращающие заболевания.Одним из значительных является витамин К, очень важный (и недооцененный) питательный элемент для здоровья костей. Одна чашка (34 г) кресс-салата обеспечивает более 100% суточной нормы витамина К.Кресс-салат рекомендуют добавлять в салаты, супы, жаркие и даже в пиццу.ШпинатШпинат полон каротиноидов, помогающих "стирать" свободные радикалы, повреждающие клетки.Как богатый источник калия, шпинат связывают с понижением кровяного давления, тогда как содержание лютеина в нем связано с усилением когнитивных функций. Помимо своих пищевых предпочтений этот овощ может похвастаться разнообразным вкусом.Добавим, что украинская врач-диетолог Екатерина Толстикова в своей Школе Здоровья рассказала о наиболее доступных и питательных продуктах.Куриные яйца – один из лучших источников высококачественного протеина.Подписывайтесь на наши каналы в Telegram и Viber.

  • Последние
Больше новостей

Новости по дням

Сегодня,
6 июля 2022