У МОЗ опублікували технологічні карти нового шкільного меню

28.10.2021, 22:27 krivbass.city

У Міністерстві охорони здоров'я оприлюднили рецепти нового шкільного меню. Відповідна документація (технологічні карти) для страв, що готуватимуть дітям у школах, Над наповненням матеріалів працював Євген Клопотенко з командою соціального проєкту з покращення культури харчування Cult Food. Шаблон технологічних карт розробляли спеціалісти Національного інституту харчових технологій. Усі технологічні карти пройшли експертизу в Державній установі «Інститут громадського здоров’я ім. О.М. Марзєєва НАМН України», а Держпродспоживслужба видала на них висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи. Експерти акцентують на тому, що документи – у вільному доступі і будь-яка школа може викори