Лотошинские сыры участвуют в конкурсе «Вкусы России 2021»

27.10.2021, 21:36 mos.news

АО «Совхоз имени Кирова» в городском округе Лотошино занимается не только сыроделием, но и растениеводством, разведением крупного рогатого скота, заготовкой кормов для животных. А сыр они делают из натурального, экологически чистого сырья собственного производства. История у лотошинских сыров богатая. В 1646 году боярыня Морозова передала «Лотошинье» князю Мещерскому. На первом сыроваренном заводе в России готовили без заквасок, а в 1897 году ввели молочнокислые «культуры». Подмосковные сыровары учились мастерству у швейцарских коллег и адаптировали иностранные технологии под свое производство. Про «прекрасный швейцарский сыр» из Лотошина писал даже Александр Пушкин в письме к Наталье Гонча