Deep Food Tech: из чего будет состоять и как выглядеть еда будущего. Что для ее разработки делают в настоящем

31.07.2021, 22:44 ua24ua.net

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Андрей Зюзин, управляющий партнер венчурного фонда Fuel For Growth, рассказал «БезЦензору», что из себя представляет пищевая промышленность будущего и почему ее разработкой нужно заниматься уже сегодня. Современная пищевая индустрия уже с трудом может прокормить постоянно растущее население Земли. По отчету ЮНИСЕФ, в 2020 году больше 9% жителей планеты испытывают постоянную нехватку пищи и находятся на грани голода. Это свыше 820 млн людей. И некоторые эксперты считают, что последствия пандемии для экономик развивающихся стран может добавить к этому числу еще 80-120 млн голодающих. Также, по данным того же отчета, свыше 2 млрд людей в мире