Мамины секреты "Апельсиновое печенье"

08.02.2023, 13:27 spektrnews.in.ua

Ингредиенты: Мука — 300 гр.1 яйцо50 г сливочного масла3 ст. л. сметаны0,5 ч.л. соли0,5 ч.л. соды80 г сахараДля начинки:1 средний апельсин160 г сахара1 ст.л. крахмалаДля смазывания:Яйцо — 1 штМолоко — 2 ст.лПриготовление:Для теста растираем масло с сахаром, добавить яйцо, сметану, муку, соду и соль.Всё хорошенько перемешать и завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 20 минут.Для начинки: апельсин порезать на дольки, вынуть все семечки и поместить в блендер, размельчить и добавить сахар с крахмалом.Тесто достаем из холодильника, раскатываем в пласт и выкладываем на него равномерно начинку. Сворачиваем в рулет и накрываем пленкой, кладем в холодильник на 15-20 минут.Рулет вынимаем из холодильника, режем поперёк на куски 3 см толщиной, выкладываем кусочки на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при 180 С в течение 15-20 минут до золотистого цвета.За 5 минут до готовности, смазываем яйцом с молоком.