Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
Ингредиенты:Для теста:- 300 г кефира- 2 ст.л. сметаны- 100 г слив. масла или маргарина(растопить)- 2 яйца- 1/2 ч.л. соли- 800-900 г мукиНачинка:- Около 1 кг картофеля- кусочек слив. масла- 100-150 г твердого сыра- пучок укропа- соль, перец по вкусуПриготовление:Длятеста. Растопить сливочное масло. Смешать все ингредиенты (кроме муки),хорошо перемешать, постепенно добавить просеянную муку (муки добавлять столько, чтобы получилось тугое тесто) и очень тщательно вымешать. Послезамеса дать тесту отдохнуть минимум полчаса, накрыв полотенцем.Из этого количества ингредиентов получается примерно 1 кг 200-400г теста.Дляначинки. Очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить, размять и в горячий всыпать натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Добавить кусочексливочного масла.Тесто делим на равные кусочки примерно по 40-50г (удобней всего воспользоваться весами). Если весов нет, то кусочки теста получаются размером с мандарин. Так же поступаем с начинкой.Мы приготовили равное количество теста и начинки (получается примерно по 25 штук).Каждыйкусочек теста раскатываем в лепешку размером 10-15 см. На край лепешки кладем начинку, складываем пополам, прижимаем пальцами и придавливаем вилкой.Обжариваем с двух сторон на очень горячем растительном масле.Готовые чебуреки выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.Приятного аппетита!
