Бабусині страви: "Шифоновий бісквіт"

12.08.2022, 18:26 spektrnews.in.ua

Інгредієнти:4 білка2 жовтки130 гр.борошна80 гр. +25 гр.цукру1.5 ч.л.розпушувача1/8ч.л.солі90мл.молока/теплого.нагрітого до 30 градусів65 мл.рослинної олії без запахуваніль, цедра 1 лимонаформа діаметром 26 см. / не змащувати і пекарським папером не застелятиСпосіб приготування:Борошно, цукор(80г) і сіль, розпушувач просіяти 3 рази.Жовтки, молоко, ваніль, цедру збити міксером на великій швидкості до білої піни.З'єднати борошняну і жовткову суміші і добре перемішати лопаткою до однорідної маси.Білки збити з цукром(25г) до стійких піків.Додати 1/4 частина білків в жовтково-масляну смесь. Акуратно перемішати знизу вверх.методом складання.Додати інші білки й перемішати таким самим способом, отримавши однорідну пухнасту бісквітну масуВипікати в добре нагрітій духовці при 160 "25-30 хвилин.Готовому бісквіту дати вистигнути, звільнити від форми.