Фастфуд опасен для мозга - ученые

16.10.2021, 04:34 almaty.tv

Пища глубокой переработки приводит к воспалительным реакциям в мозге, повышая риск потери памяти, сообщают специалисты из Университета штата Огайо. Подробности они изложили в статье в журнале Brain, Behavior, and Immunity, передает Исследователи использовали молодых и старых крыс, разделив их случайным образом на три группы. Первая на протяжении четырех недель питалась в рамках рациона, где 54% пищи приходилось на сложные углеводы, 32% на белок и 14% на жир. Вторая группа получала питание, имитирующее рацион, основанный на продуктах глубокой переработки вроде фастфуда или полуфабрикатов — 19,6% белка, 63,3% рафинированных углеводов, 17,1% жира. Третья группа получала такое же питание, но вд