Листерия в готовых к употреблению рыбных продуктах становится проблемой для европейских потребителей

12.05.2021, 17:15 news24.pro

В последние годы увеличился риск присутствия Listeria monocytogenes в готовых к употреблению рыбных продуктах. На это указывает новое совместное исследование Европейского центра по контролю и профилактике заболеваний (ECDC), Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Референс-лаборатории Европейского союза (EURL) при Французском агентстве по продовольствию, окружающей среде и охране труда (ANSES). В результате проведенных наблюдений исследователи пришли к выводу о высокой степени распространения некоторых бактерий листерии в пищевой цепи в странах Европейского Союза. В нескольких исследуемых кластерах отмечалась сильная связь с готовыми к употреблению рыбопродуктами