Что такое aromaкофе, или Почему важно уметь выбирать кофе по запаху?

26.10.2021, 09:21 bhub.com.ua

Когда мы берем кофе, у нас чуть ли не на первом месте стоит такой показатель, как аромат. У aromaкофе самый основной аромат – это запах кофе. Он несет ответственность за многие атрибуты вкуса, которые непосредственно не воспринимаются языком (сладкие, солевые, горькие, кислые, «умами»). В мире кофе насчитывается более 800 известных ароматов, а новые обнаруживаются постоянно благодаря достижениям в тестировании кофейного оборудования.