Польза черной редьки

21.10.2021, 21:10 baby.ru

Родиной черной редьки является Средиземноморье. Упоминания о ней встречаются в летописях Древнего Египта и Греции. Выращивать этот овощ в России стали около 900 лет назад. С тех пор он получил широкое применение в народной медицине и кулинарии. Черная редька содержит больше витаминов и минералов, чем зеленая. У нее более горький и резкий вкус. Остроту овощу придает большое количество в его составе эфирных масел. В сочетании с другими активными компонентами они наделяют корнеплод бактерицидными и обеззараживающими свойствами. Мякоть черной редьки содержит: Гликозиды – большая группа органических соединений, в состав которых входит сахар и несахарная часть – агликон. Фитонциды – все выделяемы