Пряность сентября. Калина

25.09.2021, 04:10 abcslim.ru

Пряностями сентября в прошлые годы у нас были чеснок, харисса, эстрагон, орегано (душица) и чабер,в этом году, коль кухней месяца мы назначили калмыцкую, пряностью мне захотелось назначить калину - самую, пожалуй, «русскую» ягоду. Ну , в самом деле, с раннего детства помним: «Калинка, калинка, калинка моя! В саду ягода малинка, малинка моя!» и бабушкин пирог с калиной, и чай с калиной при простуде. «Калина» - древнеславянское слово, обозначающее, по предположению одних ученых, кустарник, который растет на болоте, а по мнению других, указывающее на ярко-красный, как бы раскаленный цвет плодов. Осенью зеленые плоды созревают и становятся красными, как бы раскаляются докрасна, а одно из местны