Австрийский штрудель: история, рецепт и с каким вином сочетать

23.09.2021, 13:48 womo.ua

А вы знали, что самый близкий предок штруделя – пахлава? Штрудель – настоящий ребенок войны между Османской империей и странами Европы. Первые упоминания о популярной восточной сладости приходятся на 1450-1452 годы. Немного позже рецепт штруделя был доработан на территории современной Австрии, а упоминание уже непосредственно штруделя приходится только на 17 век. В переводе с немецкого «штрудель» означает «воронка». И если посмотреть на разрез всемирно известного десерта, то тесто действительно напоминает воронку, в которую попала начинка.