Финские технологи вырастили кофе в пробирке

20.09.2021, 11:54 vokrugsveta.ua

Исследователи из VTT Центра технических исследований в Финляндии провели успешный эксперимент с выращиванием кофе из растительных клеток в условиях лаборатории. По словам ученых, им удалось культивировать клетки кофейных растений в лаборатории, а затем поместить в биореакторы, заполненные питательной средой для роста. В результате исследователи получили светлую биомассу. Ее высушили в порошок, обжарили до темно-коричневого оттенка — получилось что-то вроде кофейной гущи, из которой и нужно варить напиток. Ученые уже выпили свои первые чашки кофе из пробирки и говорят, что по вкусу и запаху он напоминает обычный напиток. Кофе вырастить в пробирке проще, чем, например, говядину. Питательная с