Королева десертов. Рецепт панна-котты со смородиной от Татьяны Литвиновой

04.08.2021, 12:05 life.nv.ua

  Десерт панна-котта родом из северо-запада Италии, Пьемонта, где в 2001 году был даже включен в список традиционных блюд региона. Когда блюдо появилось неизвестно, до 1960-х его не было в кулинарных книгах, но в начале 20 века оно точно существовало. Однако, исторически в эту смесь сливок, сахара и желатина последний как раз не добавляли из-за высокой цены ингредиента, а использовали для загустения кости рыбы.