Воздушный бисквит для торта

04.08.2021, 11:57 1000.menu

Как сделать воздушный бисквит для торта? Подготовьте для этого все необходимое. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому готовые изделия становятся еще пышнее. Яйца я использую категории С1. Воду доведите до кипения. В чашу для взбивания разбейте яйца и начинайте взбивать их на небольшой скорости. Постепенно подсыпайте к яйцам сахар. Продолжайте взбивание на максимальной скорости. Взбивайте яйца с сахаром несколько минут до получения вот такой воздушной массы. Время взбивания будет зависеть от мощности вашего миксера. К взбитым яйцам подсыпайте муку с содой и ванилином. Аккуратно замешивайте тесто, чтобы не опала пышность. Затем вмешайте в тесто кипято