Фантастическая паста: созданы макароны, которые меняют форму при варке

08.05.2021, 22:43 vokrugsveta.ua

Итальянцы придумали множество форм пасты: бабочки-фарфалле, спирали-фузилли, перышки-пенне и десятки других. Макароны разной формы хороши с разными соусами и в разных видах, да и на тарелке красиво смотрятся, только есть одна проблема: их неудобно хранить и доставлять, они занимают слишком много места из-за своей сложной формы. Эту проблему по-своему решила междисциплинарная группа ученых, специализирующихся в области материаловедения, машиностроения и автоматизированного производства. Они предложили новый тип макарон, которые остаются плоскими во время хранения, но могут превращаться в трубочки, спирали и другие традиционные для макаронных изделий формы при приготовлении. Экспериментальную